-
Ítalo Ferreira lança sua primeira cafeteria em São Paulo, expandindo sua marca Stoke-Ed Coffee.
-
O cardápio combina cafés especiais e opções saudáveis, refletindo o estilo de vida do atleta.
-
Parceria com o empresário Ricardo Meinberg visa futura expansão por meio de franquias.
O campeão olímpico e mundial de surfe, Ítalo Ferreira, inaugurou no final de maio sua primeira cafeteria em São Paulo. Localizada na Alameda Santos, no bairro Jardim Paulista, a Stoke-Ed Coffee é uma extensão da marca de cafés lançada pelo atleta em 2024, em parceria com a Latitude 13 Cafés Especiais.
A cafeteria é fruto de uma sociedade com o empresário Ricardo Meinberg, conhecido por sua atuação no setor de gastronomia e hotelaria, sendo proprietário dos restaurantes La Fortuna e do bar The View. O investimento inicial no projeto foi de R$ 800 mil, com planos de expansão por meio de franquias nos próximos meses.
Conceito e ambiente
A Stoke-Ed Coffee foi concebida para refletir o estilo de vida ativo e saudável de Ítalo Ferreira. O espaço de 130 metros quadrados busca oferecer um ambiente acolhedor para encontros, trabalho e lazer, alinhado à proposta de promover qualidade de vida por meio da alimentação e do convívio social.
Segundo Ítalo, a cafeteria é um sonho realizado que combina sua paixão pelo café com o desejo de empreender fora do esporte. “A marca Stoke-Ed Coffee era um sonho que se tornou realidade no ano passado e foi muito bem recebida pelas pessoas. Meu segundo sonho era ter uma cafeteria, e esse formato de Coffee Shop combina muito com o meu estilo de vida e é um negócio que tem me motivado fora do esporte”, afirmou o surfista.
Cardápio diversificado
O cardápio da Stoke-Ed Coffee foi elaborado pelo chef Miguel Meinberg, formado pela Le Cordon Bleu Brasil e filho do sócio Ricardo Meinberg. A proposta gastronômica inclui opções leves e saudáveis para todas as refeições do dia, com destaque para os cafés especiais produzidos pela própria marca.
Entre as bebidas, destacam-se o affogato (duas bolas de gelato, calda de chocolate e café espresso, R$ 20), o mocha de avelã (café espresso com creme de avelã e leite vaporizado, R$ 24) e o milk shake de café sem glúten (R$ 25). Além disso, a cafeteria oferece sucos funcionais, como o jeffrey bay (morango, beterraba, cenoura, laranja e hortelã, R$ 15) e o bells beach (abacaxi, cenoura, açafrão e limão, R$ 14), com descrições sobre os benefícios de cada um.
O menu também inclui pratos tradicionais adaptados ao conceito saudável, como tapiocas, cuscuzes e tostex, além de opções clássicas como bauru (R$ 20), misto quente (R$ 16) e pão na chapa (R$ 10).
Estratégia de expansão
Com a abertura da unidade piloto na Alameda Santos, Ítalo Ferreira e Ricardo Meinberg planejam expandir a marca Stoke-Ed Coffee por meio de franquias. A expectativa é atingir um faturamento mensal entre R$ 150 mil e R$ 200 mil, com tíquete médio estimado entre R$ 60 e R$ 70.
A cafeteria funciona diariamente das 7h às 20h, oferecendo atendimento presencial e pedidos para viagem. Serviços de delivery via aplicativos como iFood e Rappi estão previstos para serem implementados em uma segunda fase do projeto.
Curiosidades
-
A marca Stoke-Ed Coffee foi criada por Ítalo Ferreira em 2024, com grãos cultivados na Chapada Diamantina, na Bahia, em parceria com a Latitude 13 Cafés Especiais.
-
O termo “stoke” foi escolhido por Ítalo por ser a única palavra em inglês que ele conhecia ao vencer o campeonato mundial de surfe em 2019.
-
A cafeteria está localizada na Alameda Santos, uma das principais vias do bairro Jardim Paulista, em São Paulo, conhecida por abrigar diversos estabelecimentos gastronômicos e comerciais.
