Ilhabela, no litoral norte de São Paulo, recebe até 18 de maio a segunda edição do Festival Gastronômico Sabores da Praia, com foco em ingredientes típicos da culinária caiçara. Com a participação de 35 estabelecimentos locais, incluindo restaurantes, bares, cafeterias e sorveterias, o evento valoriza a gastronomia da ilha e movimenta o turismo durante a temporada de outono.
O grande protagonista desta edição é o camarão, ingrediente central em diversas criações culinárias que misturam técnicas contemporâneas e sabores tradicionais. O festival é organizado pelo Ilhabela Convention & Visitors Bureau, em parceria com a prefeitura e o setor de turismo da região.
Pratos em destaque com camarão
Entre os pratos criados especialmente para o festival, muitos trazem o camarão como estrela principal. Um dos destaques é o risoto de abóbora com camarão flambado na cachaça de jambu, acompanhado de speck grelhado, servido em um bistrô especializado em culinária ítalo-brasileira. A receita reúne ingredientes nacionais e uma apresentação sofisticada.
Outro exemplo é o risoto de camarão com queijo brie, disponível em um restaurante à beira-mar, que retorna ao festival após o sucesso na edição anterior. Já em um bar de praia da região central da ilha, o prato mais pedido é o badejo à moda do chef, recheado com camarão e catupiry, empanado na farinha panko e servido com arroz à grega e fritas.
A variedade inclui ainda o camarão à parmegiana com molho artesanal, queijo gratinado, arroz branco e batatas fritas. Os pratos são servidos em ambientes diversos, desde espaços pé na areia até restaurantes com vista privilegiada para o mar.
Diversidade gastronômica e benefícios aos visitantes
Embora o camarão seja o ingrediente de maior destaque, o festival também contempla opções com peixes, lulas, polvos, mexilhões, massas, carnes, sobremesas e bebidas artesanais. Em um dos restaurantes tradicionais da ilha, por exemplo, o prato especial é o peixe à Dom Vasco da Gama, preparado com tomates, batatas, cebolas, vinho e azeite.
O evento oferece ainda um benefício exclusivo: leitores de um dos organizadores têm acesso a 15% de desconto em pratos de 33 dos 35 estabelecimentos participantes. O desconto está disponível por meio de um clube de vantagens e pode ser ativado online, garantindo acesso a experiências gastronômicas com preço reduzido.
Essa iniciativa busca não apenas atrair turistas, mas também estimular o consumo local durante o outono, período de menor movimento na ilha. A campanha de divulgação inclui ações em redes sociais, parcerias com influenciadores e programação visual nos comércios da cidade.
Informações práticas e lista de participantes
O Festival Sabores da Praia segue até 18 de maio em diversos bairros de Ilhabela. A lista completa dos 35 estabelecimentos participantes está disponível no site oficial do evento, onde os visitantes podem consultar os cardápios, endereços e horários de funcionamento.
Participam nomes tradicionais da cena gastronômica local, como restaurantes de frutos do mar, bistrôs, pizzarias, cafeterias e docerias. A seleção inclui casas como Ahara Bistrô, Ilha do Camarão, Kanoa da Ilha, Makai Ilhabela, Pitanga Praia Bar, Salka Mar & Fogo, Sorvete Finlandês, entre outros.
A proposta do festival é reunir boa comida, paisagens paradisíacas e cultura caiçara em uma experiência que celebra os sabores do litoral. A organização prevê um aumento no fluxo de turistas durante os fins de semana e espera superar os números da edição anterior.
Curiosidades relacionadas
• O risoto de abóbora com camarão, flambado na cachaça de jambu, é uma das receitas mais criativas do festival e combina influências brasileiras e europeias.
• O badejo recheado com camarão e catupiry é servido com os pés na areia, oferecendo uma experiência sensorial completa em Ilhabela.
• A parmegiana de camarão com queijo gratinado une clássicos da cozinha brasileira com frutos do mar, agradando diferentes paladares.
